Μια έντονα σκούρο καφέ, πυκνό-παχύ ινδονησιακή σάλτσα παρόμοια, αλλά με μια πιο γλυκό, πιο περίπλοκα γεύση από, σάλτσα σόγιας. Kecap Μάνης έχει επιτελέσει αντικείμενο γλύκανσης με palm ζάχαρης (βλ. jaggery) και πεπειραμένος και διάφορα συστατικά, τα οποία συνήθως περιλαμβάνουν σκόρδο και άνισο το αστεροειδές. Χρησιμοποιείται σε marinades, ως ένα flavoring στην ινδονησιακή φαγητά και ως μια παρασκευασμένες. Kecap Μάνης μπορούν να βρεθούν στις ασιατικές αγορές. Κατάστημα απεριόριστα σε ένα δροσερό και ξηρό χώρο.