Η pigmy των εσπεριδοειδών οικογένειας μοιάζει με ένα μικρό οβάλ ή στρογγυλό πορτοκαλί. Το καλλιεργείται στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η χρυσή βρώσιμα πορτοκαλί φλοιός είναι το γλυκό, ενώ η μάλλον ξηρά σάρκα είναι πολύ ξινή. Ολόκληρου του φρούτων — δέρμα και σάρκα — καταναλωθεί, και πολύ ώριμο φρούτο μπορεί να τεμαχισμένη και να εξυπηρετούνται ακατέργαστης στις σαλάτες ή ως μια γαρνιτούρα. Το Κουμκουάτ είναι πιο πιθανό να βρεθούν μαγειρεμένο, ωστόσο, είτε γλυκό ή τουρσί ολόκληρη ή σε κονσέρβες ή μαρμελάδες. Νωπών kumquats είναι διαθέσιμες από Νοέμβριο έως Μάρτιο. Εμφάνιση για σταθερή φρούτα χωρίς ελαττώματα. Refrigerate σε πλαστική σακούλα για έως και έναν μήνα. Kumquats περιέχει καλές ποσότητες καλίου και βιταμίνες Α και γ.