Η ασθένεια της μωρά και μικρά παιδιά που προκύπτουν από μακροχρόνια ανεπάρκεια σοβαρές πρωτεΐνης στη δίαιτα. Είναι συνήθως μια συσχετισμένη ανεπάρκεια της κατανάλωσης βιταμίνη Α και Ε, καθώς και ψευδάργυρο και σελήνιο. Συμπτώματα περιλαμβάνουν οίδημα (ή πρήξιμο) λόγω της κατακράτησης νερού (ιδίως στην κοιλιακή χώρα), πόδια stick-όπως και όπλων με μικρή fat ή μυς μάζα, αδιαφορία, και απώλεια μαλλιών και χρωματισμός σε ενημερωμένες εκδόσεις κώδικα. Όπως στην περίπτωση της marasmus, τα παιδιά με kwashiorkor είναι πιθανό να έχουν επιβραδυνόμενη την ανάπτυξή τους. Kwashiorkor συνήθως προκύπτει από ένα παιδί που απογαλακτισμό πολύ νωρίς και είναι υποχρεωμένοι να επιβιώνουν κυρίως σε υδατάνθρακες και χαμηλή πρωτεΐνες διατροφή.