Η ανικανότητα να χωνέψει λακτόζη, ή σάκχαρο του γάλακτος, λόγω ένζυμα ανεπαρκής λακτάση στο λεπτό έντερο. Συμπτώματα περιλαμβάνουν φούσκωμα, κράμπες στο στομάχι, διάρροια και ναυτία. Τους ανθρώπους της Βόρειας Ευρώπης καθόδου τείνουν να υποφέρουν αυτό λιγότερο λόγω μια εξελικτική αλλαγή που προωθείται από το πόσιμο γάλα, μια πρακτική που παραδοσιακά άλλους ανθρώπους εγκατέλειψαν μετά τη βρεφική ηλικία.