Όπως σκληρά όπως είναι να πιστεύουμε, το δέντρο macadamia πρώτα καλλιεργείται μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς. Ευτυχώς, η βουτυρώδης-πλούσια, ελαφρώς γλυκιά φύση από το καρύδι του δέντρου τελικά ανακαλύφθηκε και ήταν βραβευθείς από τότε. Τα macadamia δέντρο είναι εγγενές στην Αυστραλία και ονομάστηκε για John McAdam, ο Σκοτσέζος χημικός που καλλιέργησε. Στο 1890s τα macadamia ταξίδεψε από την Τασμανία να καλλιεργείται στη Χαβάη (τώρα τον μεγαλύτερο εξαγωγέα) και, τελικά, Καλιφόρνια. Λόγω της εξαιρετικά σκληρό κέλυφος, αυτό το μάρμαρο-μέγεθος, χρυσή καφέ παξιμάδι πωλείται συνήθως χωρίς κέλυφος, είτε ψημένα ή ακατέργαστη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή τον ψυκτήρα για την πρόληψη τάγγιση. Μακαντάμια χρησιμοποιούνται ευρέως σε μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά πιάτα. Δείτε επίσης τα καρύδια.