1. Ενός consommé δυνατότερη με χυμού νωπών τομάτας. Madrilène μπορεί να υπηρετήσει θερμό ή ψυχρό, στην τελευταία αυτή περίπτωση είναι συνήθως jellied. Λεμονιού μια φέτα ή σφήνας είναι παραδοσιακή συνοδεία. Κονσέρβες madrilène είναι διαθέσιμη στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αυτό θα πρέπει να πραγματοποιηθεί με ζωηρή πολύ πριν από την ψύξη, για να ορίσετε. 2. à la madrilène είναι στα γαλλικά "με τον τρόπο της Μαδρίτης" και αναφέρεται σε πολλά τρόφιμα που θερμαίνονται ή δυνατότερη με τομάτες ή χυμού τομάτας.