Το δέντρο μάνγκο θεωρείται ιερό στην Ινδία, το ομόσπονδο κράτος του φρούτου προέλευσης. Τώρα αυτό νοστιμότατο φρούτων είναι καλλιεργούνται σε εύκρατα κλίματα για όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Καλιφόρνια και Φλόριντα. Μάνγκο μεγαλώνουν σε μια μεγάλη ποικιλία σχημάτων (oblong, νεφρά και γύρο) και μεγέθη (από περίπου 6 ουγγιές σε 4 λίρες). Τους λεπτό, σκληρή δέρματος είναι πράσινη και, όπως οι καρποί ripens, γίνεται κίτρινο με όμορφα κόκκινα mottling. Το Εύοσμο σάρκα είναι μια λαμπρή χρυσή πορτοκαλί, καθιστούσαν ζουμερό και exotically γλυκιά και όξινη. Ίσως το μόνο αρνητικό για το μάνγκο είναι τεράστια, επίπεδη σπόρων που διέρχεται από το μήκος της. Ο καρπός πρέπει να σκαλισμένα προσεκτικά μακριά από τους σπόρους με ένα μαχαίρι απότομη. Οι μάγγες είναι σεζόν από το Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, αν και τα εισαγόμενα φρούτων στα καταστήματα σποραδικά καθόλη την εναπομένουσα περίοδο του έτους. Εμφάνιση για φρούτα με μια αναμφισβήτητη προσωπικότητα, κίτρινες δέρμα blushed με κόκκινο. Επειδή οι σπόροι προς σπορά είναι τόσο μεγάλων διαστάσεων, τόσο μεγαλύτερη η αναλογία μάνγκο υψηλότερο φρούτα-να-σπόρων. Οι καρποί μπορούν να τοποθετηθούν σε μια τσάντα χαρτιού σε θερμοκρασία δωματίου. Ripe μάνγκο μπορεί να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα και που πραγματοποιήθηκε στο ψυγείο μέχρι 5 ημέρες. Μάνγκο πρέπει χωρίς διακοσμητικό σύμβολο και είναι νόστιμα απλώς αποφλοιωμένες και τρώγεται απλό. Αυτά είναι επίσης θαυμάσιο στις σαλάτες φρούτων και έχουν γίνει εδώ και καιρό σε μάγγων. Κονσέρβες μάνγκο και νέκταρ μάνγκο διατίθενται σε πολλά σουπερμάρκετ. Νωπά μάγγες είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και D. Packaged αποξηραμένα μάνγκο έρχεται σε κομμάτια και ταινιών και είναι διαθέσιμα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και πολλές γκουρμέ αγορές. Πρέπει να rehydrated θερμού ύδατος για περίπου 4 ώρες πριν χρησιμοποιηθεί στο φούρνο εμπορευμάτων, διατηρεί, κ.λπ. μάνγκο πράσινο είναι το άγουρου, που έχει πολλές χρήσεις σε τις κουζίνες της Ινδίας, Μαλαισίας και Ταϊλάνδης. Αυτού του φρούτου ξινή χρησιμοποιείται νωπών σε διάφορες φυτικά και φακές πιάτα, καθώς και ως προς το tenderize κρέας (όπως παπάγια, το πράσινο μάνγκο περιέχει ένζυμα που θα καταρρίπτουν συνδετικό ιστό). Νωπά Πράσινη μάνγκο τουρσί και πωλούνται ως ένα παρασκευασμένες για ινδικές πιάτα. Σκόνη Πράσινη μάνγκο έχει πολλές χρήσεις, ένα από τα πιο δημοφιλή είναι να amchoor, μια ινδική καρύκευμα που χρησιμοποιείται για τη γεύση πολλά πιάτα. Green μάνγκο μπορούν να αγοράζονται σε διάφορες μορφές στις αγορές της Ασίας και της Ινδίας.