Ονομάζεται επίσης Ημισελήνου στένσιλ, το mezzaluna («που κοιμάται») είναι μια καμπύλη χάλυβα λεπίδα κοπής με κάθετη ξύλινη λαβή σε κάθε άκρο. Χρησιμοποιείται για κιμά ή κοτολετών τροφίμων από Κουνιστό την blade από πλευρά σε πλευρά σε μια πλακέτα κοπής.