Καιρό, ένα σύμβολο της φιλοξενίας, ελληνική μυθολογία, ισχυρίζεται ότι η μέντα ήταν κάποτε η νύμφη Mentha. Αυτή εξόργισε του Πλούτωνα γυναίκα Περσεφόνη, που μεταμόρφωσε σε αυτό το αρωματικό βότανο. Υπάρχουν πάνω από 30 είδη μέντας, οι δύο πιο δημοφιλείς και ευρέως διαθέσιμα είναι μέντα και δυόσμο. Μέντα είναι το πιο πικάντικη από τα δύο. Έχει βεραμάν φύλλα, μίσχους χρωματισμένης μωβ και μια πιπεράτη γεύση. Δυόσμο φύλλα είναι γκρι-πράσινο ή αλήθεια πράσινο και έχουν μια πιο ήπια γεύση και άρωμα. Μέντα φύεται σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται στην Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ασία. Είναι πιο άφθονα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αλλά πολλές αγορές μεταφέρουν όλο το χρόνο. Επιλέξτε φύλλα που είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα με κανένα σημάδι της βλάστησης. Κατάστημα ένα μάτσο μέντα, μίσχους κάτω, σε ένα ποτήρι νερό με μια πλαστική σακούλα πάνω από τα φύλλα. Refrigerate με αυτόν τον τρόπο για μέχρι και μια εβδομάδα, αλλάζοντας το νερό κάθε 2 ημέρες. Μέντας χρησιμοποιείται στα γλυκά και αλμυρά πιάτα και ποτά, όπως το διάσημο σιρόπι μέντα. Μέντα είναι διαθέσιμη νωπά, αποξηραμένα, ως απόσπασμα, και με τη μορφή του πετρελαίου Δυόσμος ή έλαιο μέντας, δύο πολύ συγκεντρωμένη αρωματικές ουσίες. Περισσότερες μορφές μπορούν συνήθως να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ. Δείτε επίσης βότανα; διάγραμμα βοτάνων και καρυκευμάτων.