Αυτό το ζουμερό φρούτο είναι ένα από δύο ευρείες κατηγορίες των πεπονιών, το άλλο είναι το καρπούζι. Ήταν καλλιεργείται από τα κινέζικα, των Ελλήνων, των Ρωμαίων και των Αιγυπτίων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι δύο κυριότερες ποικιλίες πεπόνι είναι άτομα με συμψηφίζονται δέρματα (συμπεριλαμβανομένων πεπόνι, πεπόνι Περσικά και Βασίλη ή Χριστούγεννα πεπόνι), και όσους με λεία δέρματα (όπως casaba, crenshaw και μελιτώματος πεπόνι). Το δέρμα μπορεί να κυμανθεί στο χρώμα από κρεμ celadon πράσινο νεφρίτη πράσινο, με πολλές παραλλαγές και αποχρώσεις μέσα-μεταξύ. Σάρκα χρώματα ποικίλλουν Ομοίως και περιλαμβάνουν όμορφες σολομού, χρυσή, ασβέστη-πράσινο και πορτοκαλί αποχρώσεις. Όλα muskmelons έχουν σπόρους σε ένα κέντρο ινώδη κοίλου. Αν και muskmelons από μία ποικιλία ή άλλο είναι διαθέσιμα κατά το μεγαλύτερο μέρος του έτους, είναι πιο άφθονο από τα τέλη του καλοκαιριού έως αρχές του φθινοπώρου. Όταν είναι ώριμα, οι περισσότεροι muskmelons είναι ελαφρώς μαλακά στο τέλος ανθών και αναδίδουν μια οσμή γλυκό, έχει σημαντικό. Δένδρου προτού να είσαι ώριμο θα φθάσουν ποτέ το δυναμικό τους για την θεσπέσια γλυκό και flavorful. Unripe πεπόνια πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, έως ότου ωριμάζουν, τότε διατηρείται σε δροσερό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο να χρησιμοποιήσει. Όπως και με όλα τα πεπόνια, αυτά πρέπει να είναι κατά το ήμισυ και να σπέρνεται πριν από τη χρήση. Δείτε επίσης πεπόνι, ισπανική πεπόνι, πεπόνι χειμώνα.