Μια Ανατολή Ινδός, επίπεδο ψωμί άσπρο αλεύρι που είναι ελαφρά προζύμι από μια μίζα φυσικής ζύμης που αναπτύχθηκε από αερομεταφερόμενα ζύμες. Naan παραδοσιακά ψήνεται σε φούρνο tandoor. Α πεπλατυσμένο γύρου της ζύμης τοποθετείται σε μια ριπή ύφασμα που χρησιμοποιείται για να χαστούκι το ψωμί άμεσα επάνω στην πλευρά του φούρνου ειδική υψηλή θερμότητα. Σε λιγότερο από 60 δευτερόλεπτα, το ψωμί πομπόν ελαφρώς, browns στην πλευρά συγκινητικό του τοιχώματος του φούρνου και παίρνει ένα ελαφρύ άρωμα Καπνιστού. Το ψωμί είναι speared με ένα σουβλάκι και να αφαιρεθεί από το τοιχώματος του φούρνου για να σερβίρεται ζεστό.