Ένα νωπά, γλυκομπανάνας τυρί, παρόμοια με γεωργό τυρί ή τυρί pot. Panir, επίσης, να διευκρινιστούν paneer, γίνεται από την όλη αγελάδας ή βουβάλων γάλα και πηγμένο με λεμόνι ή lime χυμό ή με ορού γάλακτος από μια προηγούμενη παρτίδα. Είναι ουσιαστικά το ίδιο τυρί ως chenna, αλλά panir έχει πατηθεί μέχρις ότου η υφή είναι σταθερή — συγκρίσιμο με εκείνο της τόφου. Panir, που είναι συνήθως κύβους και φρικασέ, χρησιμοποιείται σε όλη την Ινδία σε μια ποικιλία από πιάτα, συμπεριλαμβανομένων dal, σαλάτες και τα λαχανικά, είναι μια προέλευση βασικών πρωτεΐνες σε πολλές χορτοφαγικές δίαιτες.