Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι μηχανημάτων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σπιτικά ζυμαρικών — τον τύπο κυλίνδρου και τον τύπο εξώθησης. Μηχανές κυλίνδρου τύπου ζυμαρικά έρχονται σε χέρι-cranked και ηλεκτρικών εκδόσεις. Δύο έρχονται με πολλά συνημμένα — συνήθως ένα ζεύγος ομαλή οδοστρωτήρες για στρίψιμο από τα φύλλα της ζύμης, καθώς και δύο οδοντωτό ζεύγη (μία στενή και μία κλίμακα) χρησιμοποιείται για την κοπή λαζάνια. Με αυτόν τον τύπο μηχανής, η ζύμη εκτελείται μεταξύ της ομαλής οδοστρωτήρες σε όλο και πιο λεπτότερο ρυθμίσεις μέχρι να φτάσει το επιθυμητό πάχος. Τα φύλλα της ζύμης στη συνέχεια τρέφονται μέσω δύο ζεύγους το οδοντωτό οδοστρωτήρες, που τους αποκόψατε λαζάνια. Ορισμένα μηχανήματα έχουν πρόσθετα συνημμένα, όπως crinkle-ακμή κοπής για καταστεί noodles λαζάνια. Εξώθησης ζυμαρικά μηχανές αναμειγνύεται η ζύμη στο εσωτερικό της μονάδας και στη συνέχεια ισχύ έξω μέσω ειδικών πλάκες με πολλές φορές σχήμα σχισμές. Ανάλογα με τις σχισμές, μπορούν να παραχθούν στερεά ή Χόλλοου σε σχήμα pastas. Και τους δύο τύπους ζυμαρικά μηχανές είναι γενικά διαθέσιμες γκουρμέ καταστήματα μαγειρικά σκεύη και της ενότητας μικρών-έπιπλα από πολλά καταστήματα.