Ένα μικρό σκεύος που αποτελείται από ένα τροχό απότομη κοπής επισυνάπτεται μια λαβή. Μικρά είδη ζαχαροπλαστικής τροχούς με απλό κοπής άκρες χρησιμοποιούνται για σήμα και κομμένα έλασης-out ζαχαροπλαστικής ή το cookie ζύμη. Μεγαλύτερο, άκρες απλού τροχούς χρησιμοποιούνται για να κοπεί πίτσα. Jagging τροχοί ή είδη ζαχαροπλαστικής jaggers έχουν fluted άκρες κοπής που κάνουν ένα διακοσμητικό σχεδιασμό στο ζυμάρια είδη ζαχαροπλαστικής.