Ένα σαφές έλαιο πιεστεί από ψίχουλα? είναι χρησιμοποιείται για σαλάτες και, επειδή έχει υψηλό σημείο καπνού, ιδιαίτερα βραβευθείς για τηγάνισμα. Περισσότερες αμερικανικές αράπικων λιπαρών είναι ήπια γεύση, ενώ η κινεζική αράπικων λιπαρών έχουν μια χαρακτηριστική γεύση φυστικιών. Έλαιο φυστικιών είναι περίπου 50 τοις εκατό μονοακόρεστα και πολυακόρεστα το 30 τοις εκατό. Εάν αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος θα κρατήσει κατά τρόπο αόριστο. Δείτε επίσης τα λίπη και τα έλαια.