Μια ιταλική μείγμα από πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο μαγειρεμένα με ελαιόλαδο. Σερβίρεται ζεστό ως καρύκευμα με κρέας ή κρύο ως ένα ορεκτικό.