Ένας τύπος pot-au-feu υπηρέτησε στο τη δική του μαγειρέματος σκάφος. Petite marmite γίνεται συνήθως από το βόειο κρέας, κοτόπουλο, ο μυελός οστών και διάφορα λαχανικά συμπεριλαμβανομένων λάχανο. Αυτό mélange είναι αργά βρασμένα στο νερό, παράγουν ένα πλούσιο ζωμού που είναι υπηρέτησε ως η πρώτη σειρά μαθημάτων που συνοδεύεται από το μυελό των οστών, που κατανέμεται σε τοστ Τριμμένο τυρί. Το κρέας και τα λαχανικά είναι στη συνέχεια υπηρέτησε ως την κύρια πορεία.