Όπως χρησιμοποιείται στο κρέας και τα πουλερικά πρόγραμμα επιθεώρησης, η φράση που αναφέρεται στην επιθεώρηση που επιθεωρητές τροφίμων υπηρεσία επιθεώρησης ασφάλειας απαιτούνται για τη διεξαγωγή των όλα πτωμάτων ζώων αμέσως μετά τη θανάτωση.