Ποτ φωτιά είναι το κατεξοχήν μετάφραση η γαλλική φράση. Culinarily αναφέρεται σε ένα γαλλικό πιάτο κρέας και λαχανικά αργά βρασμένα στο νερό. Την προκύπτουσα πλούσια ζωμού εξυπηρετείται με μορφή κρουτόν ως μια πρώτη σειρά μαθημάτων, ακολουθούμενο από ένα από το κρέας και λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε συνδυασμό κρέας και λαχανικά και το μείγμα ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή. Εάν το κρέας έχει γέμισμα μυελού των οστών, του μυελού μπορεί να επιδίδεται στον τοστ ως μια άλλη λύση πριν από την έναρξη.