Μια scissorlike εφαρμογή σχεδιαστεί για να κόψουν τα πουλερικά. Ένα καλό ζευγάρι των ψαλίδων πουλερικών έχει λαβές ολίσθηση-απόδειξης και ελαφρώς καμπυλωτά πτερύγια, το ένα με ένα κομμένο οδοντωτά και οδοντωτή άκρη για πιάνοντας την σάρκα και οστά κοπής. Πουλερικών ψαλίδες κάνει εύκολο έργο κοπή επάνω μια πάπια, ψαλιδίζοντας έξω η ραχοκοκαλιά ενός κοτόπουλου ή τεμαχισμό ένα stewing κότα για να χρησιμοποιηθούν για το απόθεμα. Που εκτελούν επίσης πρόσθετες χρήσιμες εργασίες, όπως το κλάδεμα αγκινάρες και άλλα λαχανικά.