Γνωστή επίσης ως ζάχαρη ζαχαροπλάστη, με κόκκους ζάχαρης που έχουν αλεστεί μέσα σε λεπτή ζάχαρη και μετά αναμειγνύονται με καλαμποκάλευρο για να μην κολλάει. Ζάχαρη λεπτή άχνη σε μορφή σκόνης πριν τη χρήση.