Αυτό φυτικά ρίζας είναι επίσης γνωστή ως στρείδι φυτικών επειδή η γεύση μοιάζει με ένα delicately συναρτησιακές στρείδι. Το σχήμα parsnip Λαγόχορτα μπορεί να φτάσει μέχρι 12 εκατοστά σε μήκος και 2 1/2 εκατοστά σε διάμετρο. Την πιο συχνά βρέθηκε Λαγόχορτα έχει μια Λευκή-αναπτύχθηκαν ρίζας με grayish δέρματος, αν και υπάρχουν ποικιλίες με μια χρυσή Παλ δέρμα, καθώς και μία με ένα μαύρο δέρμα (που ονομάζεται επίσης σκορτσονέρες). Μολονότι Λαγόχορτα είναι πιο δημοφιλή στην Ευρώπη παρά στις Ηνωμένες Πολιτείες, το μπορεί να βρεθεί εδώ από τον Ιούνιο μέχρι το Φεβρουάριο, συνήθως στα ισπανικά, ιταλική και ελληνική αγορές. Επιλογή καλοσχεδιασμένο ρίζες που είναι βαριά για το μέγεθός τους και δεν είναι πολύ gnarled. Refrigerate, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα, έως μία εβδομάδα. Λαγόχορτα είναι γενικά τρώγεται απλό ως λαχανικό, ή να χρησιμοποιούνται με savory Πίτες και σούπες.