1. Για την γεύση τροφίμων προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση τους. Βλέπε επίσης καρύκευση. 2. Σε ηλικία κρέας, το οποίο βοηθάει τόσο να tenderize αυτό και να βελτιώσει τη γεύση. 3. Να ομαλοποιήσετε την μικροσκοπική τραχύτητα του νέου κατσαρόλες και τηγάνια, ιδιαίτερα χυτοσίδηρο, που μπορεί να προκαλέσει τρόφιμα να εμμείνουμε στην επιφάνεια μαγειρέματος. Αυτό γίνεται συνήθως με επίστρωση στην επιφάνεια μαγειρέματος με φυτικά έλαια και, στη συνέχεια, θέρμανση το πανευρωπαϊκό σε μια 350 ° F φούρνο για περίπου μια ώρα. Συνέχειας χρήσης και ήπιο καθαρισμό θα βελτιώσει το καρύκευμα. Τηγάνια περιστασιακά μπορεί να χρειαστεί reseasoning.