Ένας όρος που περιγράφει μια κατάσταση ανάπτυξης των καβουριών, κατά την οποία πετά από το καβούκι της προκειμένου να αναπτυχθεί σε ένα μεγαλύτερο. Σύντομα μετά από τα υπόστεγα καβούρι το κοχύλι του, το δέρμα που σκληραίνει σε ένα καινούργιο. Κατά τη διάρκεια εκείνων των ημερών πριν το νέο κέλυφος σκληραίνει, αυτά τα μαλακόστρακα που αναφέρεται ως "soft-shell" καβούρια. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το μπλε κάβουρα (που βρίσκονται κατά μήκος του Ατλαντικού και τις ακτές του κόλπου) είναι το είδος συνήθως τρώγονται στο κράτος soft-shell. Δείτε επίσης το καβούρι.