Αυτή η χλόη δημητριακών έχει ευρεία, cornlike φύλλα και τεράστιες συστάδες των δημητριακών στο τέλος του ψηλή, μεστή μίσχοι. Σόργο είναι ένα εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος της διατροφής, αλλά, αν και είναι η τρίτη κορυφαία καλλιέργεια δημητριακών στις Ηνωμένες Πολιτείες, σχεδόν το σύνολο της χρησιμοποιείται για ζωοτροφές. Σε όλο τον κόσμο, ωστόσο, είναι το τρίτο μεγαλύτερο σιτάρι τροφίμων. Λίγα U. S. μύλους πουλήσει μέσω αλληλογραφίας. Ένα υποπροϊόν σόργο, οι Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούν για κατανάλωση από τον άνθρωπο είναι το γλυκό χυμό από τα στελέχη, που, όπως αυτό από το ζαχαροκάλαμο, βράζεται κάτω για να παράγουν ένα παχύρρευστο δεμένο σιρόπι που ονομάζεται σόργο μελάσες (επίσης σόργο σιρόπι ή απλά σόργο). Χρησιμοποιείται συχνά ως ένα σιρόπι πίνακα και να γλυκάνουν και γεύση ψημένων αγαθών.