Θεωρητικά, μια σούπα μπορεί να είναι οποιοσδήποτε συνδυασμός λαχανικά, κρέας ή ψάρι μαγειρεμένο σε ένα υγρό. Μπορεί να είναι παχύ (όπως μπάμια), λεπτό (όπως ένα Κρεατόσουπα), πεπλατυσμένος ή ομαλή (όπως μια σούπα) (ψαρόσουπα ή μπουγιαμπέσα). Όμως πιο σούπες είναι ζεστό, κάποια όπως vichyssoise και πολλά φρούτα, σούπες σερβίρονται κρύα. Σούπες είναι συχνά γαρνιρισμένα με Ενισχυτικά γεύσης, όπως τα κρουτόν, τυρί τριμμένο ή κομμένη σε κύβους ή ξινή κρέμα. Σερβίρονται ως πρώτο πιάτο ή ως ένα γεύμα, οπότε είστε συχνά συνοδεύεται από ένα σάντουιτς ή σαλάτα. Δείτε επίσης αυγό-lemono; Μπίλι bi; φωλιά του πουλιού; μπορς; bourride; caldo verde; γεμιστά; caudière; chlodnik; cock-A-leekie; cotriade; coulis; Χους; dashi; dubarry; σούπα φρούτων; garbure; γκαζπάτσο; menudo; minestra; mock turtle; mulligatawny; ozoni άφθονο; panada; πιπέρι κατσαρόλα; pistou; posole; ribollita; Σκωτσέζικος ζωμός; αυτή-καβούρια σούπα; sizzling ρύζι σούπα; won τὸν σούπα.