Έντονη ή αρωματικά καρυκεύματα, που λαμβάνονται από το φλοιό, μπουμπούκια, φρούτα, ρίζες, σπόρων προς σπορά ή βλαστοί διάφορα φυτά και δέντρα (ότι βότανα προέρχονται συνήθως από το φυλλώδη μέρος ενός εργοστασίου). Καρυκεύματα είχαν αξιοποιηθεί πολύ πριν καταγεγραμμένη ιστορία. Αν τους έχετε πάντα χρησιμοποιήθηκαν για τη γεύση των τροφίμων και το ποτό, σε όλη την καρυκεύματα αιώνες έχουν επίσης έχουν προτιμούσε για μια πληθώρα άλλων χρησιμοποιεί συμπεριλαμβανομένων επιστεγάσει Αυτοκράτορες, καθιστώντας τα φάρμακα και τα αρώματα, θρησκευτικές τελετές και ως ταφή σακούλες για τα πλούσια. Πάνω από 3.000 χρόνια πριν από τους Άραβες μονοπωλείται το εμπόριο μπαχαρικών, φέρνοντας σπάνια φορτίου τους πίσω από την Ινδία και την Ανατολή από επίπονη καμήλα τροχόσπιτων. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, η ζήτηση για μπαχαρικά ήταν τόσο υψηλή ότι έγιναν πλούσια βασικά προϊόντα — ένα κιλό μοσχοκάρυδων θα μπορούσε να αγοράσει τρεις προβάτων και το ίδιο ποσό πιπέρι θα μπορούσε να αγοράσει ελευθερία για μια ιδιοκτητών δουλοπάροικων. Από εκείνη την εποχή Βενετία είχε μια αυστηρή διατήρηση στην Δυτική εμπορίου και ελέγχεται το απίστευτα επικερδές ευρωπαϊκό εμπόριο μπαχαρικών. Που Βενετικό μονοπώλιο ήταν ένας σημαντικός καταλύτης για τις αποστολές που είχε ως αποτέλεσμα την ανακάλυψη του νέου κόσμου. Σήμερα, οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι παγκοσμίως μεγάλων μπαχαρικών αγοραστή. Τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα είναι allspice, καρδάμου, κανέλα, γαρίφαλα, ζιγγίβερι, μοσχοκάρυδων, μοσχοκάρυδα, πάπρικα, πιπέρι, κρόκος και κουρκούμη. Καρυκεύματα πωλούνται επίσης σε αναμείξεις, όπως η σκόνη Κάρι και κάντε λίγο πιο εντυπωσιακή parisienne. Πολλά μπαχαρικά είναι διαθέσιμα στις φόρμες τόσο όλο και εδάφους. Έδαφος καρυκεύματα χάσει γρήγορα τους άρωμα και τη γεύση, οπότε είναι συνετό να αγοράσει τους σε μικρές ποσότητες. Σύνολο καρυκεύματα μπορεί να είναι εδάφους, όπως απαιτείται. Κατάστημα μπαχαρικά σε αεροστεγείς συσκευασίες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για όχι άνω των 6 μηνών. Μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της μια μεγάλη ποικιλία των τροφίμων, τόσο γλυκό και αλμυρή. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με σύνεση ώστε αυτοί δεν υπερκαλύπτει τα τρόφιμα είναι καρυκεύματα. Δείτε επίσης αστεροειδούς, κύμινο σπόρων προς σπορά, Καγιέν pepper, ραβδώσεις σπόρων προς σπορά, η σκόνη, κορίανδρου, φιρίκια, dukka, μάραθου, μουστάρδα, ras Ελ hanout, κόκκινη πιπεριά, sansho, σουσάμι, πιπέρι szechuan, zahtar. Δείτε επίσης γραφημάτων Βότανο και μπαχαρικών.