Πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για να βοηθήσει στην διατήρηση γαλακτώματα ή πρόληψη της εκφύλισης στα τρόφιμα. Δεξτρίνες και τα ούλα όπως το αραβικό κόμμι, κόμμι tragacanth, κόμμι γκουάρ και ξανθανικό κόμμι, είναι συχνά χρησιμοποιούμενη σταθεροποιητές.