Κατάγονται από την επαρχία του Σετσουάν της Κίνας, αυτό ήπια καυτό μπαχαρικό προέρχεται από το δέντρο φραγκοσυκιές τέφρα. Αν και δεν σχετίζονται με την οικογένεια πιπερόκοκκος, μούρα Szechuan μοιάζουν με μαύρο πιπέρι αλλά περιέχουν ένα μικροσκοπικό σπόρων. Πιπέρι Σετσουάν έχει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Μπορεί να βρεθεί στις ασιατικές αγορές και καταστήματα ειδικότητας σε μορφή ολόκληρο ή σε σκόνη. Σύνολο μούρα είναι συχνά θερμαίνεται πριν να έδαφος να αναδείξει τους δελεαστική γεύση και άρωμα. Πιπέρι Szechuan είναι επίσης γνωστή ως γλυκάνισο πιπέρι, πιπέρι κινεζική, fagara, λουλούδι πιπέρι, sansho και Sichuan πιπέρι.