Μια τούρτα σόγιας που προέρχονται από ζύμωση, με μια υφή που είναι παρόμοια με εκείνη των μαλακών τόφου και ένα ζυμωμένο, Ναυπλίου γεύση. Το Τεμπών πρωτεϊνούχων είναι δημοφιλές στην Ασιατική κουζίνα, καθώς και ως για χορτοφαγικές δίαιτες. Είναι συνήθως διαθέσιμα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.