Ένα σημαντικό τροφίμων ψάρια στην Αφρική για αιώνες, tilapia είναι aquacultured όλο τον κόσμο από την Ασία, τη Νότια Αμερική, για τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Σάρκα το lowfat της το tilapia είναι λευκό (μερικές φορές χρωματισμένης με ροζ χρώμα), γλυκό και πρόστιμο-υφή. Είναι κατάλληλη για ψήσιμο, broiling, στα κάρβουνα και στον ατμό. Η tilapia ονομάζεται επίσης St. Peter ψαριών και, στη Χαβάη, Χαβάης ήλιο ψάρια. Δείτε επίσης ψάρια.