Ένα γύρο pan με βαθιά πλευρές και ένα κοίλο κέντρο σωλήνα που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο τούρτα, ιδιαίτερα Άγγελος τροφίμων ή τούρτα σπόγγου. Σωλήνα προωθεί ψήσιμο ακόμη και για το κέντρο του το γλυκό. Δείτε επίσης είδος οπτική γωνία.