1. Βρέθηκαν σε ευρωπαϊκά ύδατα από την Ισλανδία προς τη Μεσόγειο, αυτό ιδιαίτερα βραβευθείς πλατύψαρων έχει σταθερή, άπαχο, λευκή σάρκα με ένα απίστευτα ήπια γεύση. Πολλοί Ευρωπαίοι ποσοστό καλκάνι στην ίδια κατηγορία με την μεγάλη υπόληψη πέλμα του Ντόβερ. Καλκάνι μπορεί να φτάσει τα 30 κιλά αλλά είναι εν γένει στο εμπόριο σε βάρη πιο κοντά σε 3 έως 6 κιλά. Είστε συνήθως εισήγαγαν κατεψυγμένα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Που διέπουν ποσέ, στον ατμό, ψημένο, ψητό ή τηγανητό. 2. Την αγορά όνομα που χρησιμοποιείται για διάφορους τύπους καλκάνι βρέθηκαν στον Ειρηνικό. Δείτε επίσης τα ψάρια.