Υπέροχα αρωματικά και flavorful ζάχαρη που κατασκευάζεται από την ταφή βανίλια φασόλια σε κρυσταλλική ή ζαχαροπλαστών — συνήθως στο ποσοστό των δύο φασόλια για κάθε κιλό ζάχαρη. Το μίγμα είναι αποθηκευμένο σε ένα αεροστεγές εμπορευματοκιβώτιο για για μια εβδομάδα πριν από το φασόλι βανίλιας έχει αφαιρεθεί. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και έχει σημαντικό ζάχαρη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό ή διακόσμηση για τα ψημένα αγαθά, φρούτα και άλλα επιδόρπια. Βανίλια φασόλια μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν κατά αυτό τον τρόπο μέχρι 6 μήνες.