Ένα μολύβι-thin όσπριο που μοιάζει με ένα πράσινο φασόλι, εκτός του ότι δεν μπορεί να αυξηθεί μέχρι περίπου 3 πόδια μακριά (αν και αυτό μπορεί συνήθως να διαβαστεί σε 18 ίντσες ή λιγότερο). Αυλή – μακράς φασόλια που ανήκουν στην ίδια οικογένεια φυτών ως το μαύρος-eyed μπιζέλι. Στην πραγματικότητα, σε μέρη της Κίνας το φασόλι αφήνεται να ωριμάσει μέχρι πλήρεις μπιζέλια παράγονται στην pod. Ναυπηγείο-επιμήκη προϊόντα έχουν μια γεύση παρόμοια με αλλά όχι τόσο γλυκό με εκείνη του ένα πράσινο φασόλια, με τους υπαινιγμούς της μαύρος-eyed μπιζέλι καταγωγή. Την υφή του λοβού είναι πιο εύκαμπτο και δεν είναι τόσο τραγανή ως που του πράσινου φασολιού. Αυτό το όσπριο, που ονομάζεται επίσης κινεζική μακρά φασολιών, μακρά φασολιών ή φασολιών σπαράγγια, μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο (με αιχμής το φθινόπωρο) στις περισσότερες ασιατικές αγορές και μερικές υπεραγορές με ειδικότητα παράγουν τμήματα. Επιλέγετε εκείνα που είναι μικρά (που ισοδυναμεί σε νεότερους) και είναι πολύ ευέλικτο, τα μπιζέλια, δεν θα πρέπει να έχουν ωριμάσει. Refrigerate σε μια πλαστική σακούλα για έως και 5 ημέρες. Αυλή – μακράς φασόλια είναι πιο συχνά κομμένα σε 2-ιντσών μήκη και σωτέ ή ανακατεύετε-τηγανισμένα. Overcooking, θα καταστούν ευαίσθητος. Αυτών των φασολιών είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και περιέχει ένα δίκαιο ποσό της βιταμίνης C.