Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "good wife", ο όρος bonne femme περιγράφει τρόφιμα παρασκευάζονται με τρόπο απλό, σπιτικό. Πέλμα bonne femme είναι ένα απλά ποσέ ψάρι με σάλτσα από λευκό κρασί και χυμό λεμονιού, και συχνά γαρνιρισμένη με μικρά κρεμμύδια και τα μανιτάρια.