Un leve a chile medio caliente, con sabor a ricos que, cuando se seca, es conocido como el pasilla. El estrecho chilaca puede medir hasta 9 pulgadas de largo y a menudo tiene una forma torcida. ¿Se vuelve de color verde oscuro a marrón oscuro cuando está completamente maduro. El único lugar que puede encontrarse fresco en Estados Unidos es en los mercados del agricultor. Véase también chile.