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fermentación
Un proceso por el cual un alimento pasa por un cambio químico causado por enzimas producidos por bacterias, microorganismos o levaduras. Fermentación altera la apariencia o el sabor de los alimentos y bebidas como cerveza, suero de mantequilla, queso, vino, vinagre y yogurt.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- TEÓFILA
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(Barcelona, Spain)