El nombre "kamut" proviene de la antigua palabra egipcia "trigo. "Considerado por algunos como el gran bisabuelo de granos, kamut es una variedad de trigo de alta proteína que nunca ha sido Hibridizada. Treinta y seis núcleos fueron llevados a Montana en la década de 1940 y, en este escrito, el grano es cultivado comercialmente sólo en ese Estado. Núcleos de Kamut son dos a tres veces el tamaño de la mayoría de trigo. No solo hace este grano tienen un sabor deliciosamente chiflado, pero también tiene un valor nutricional mayor que sus contrapartes modernas. En los Estados Unidos, kamut está disponible sólo en alimentos procesados. Se utiliza principalmente para pastas, inflado de cereales y galletas. Debido a que el cultivo es limitado, kamut productos son difíciles de encontrar y generalmente sólo están disponibles en tiendas de alimentos saludables. Véase también el trigo.