Cuando Colón partió de España en busca de las Indias Orientales, nuez moscada fue una de las especias que él estaba buscando. Árbol de nativo de las islas de las especias, esta semilla de la nuez moscada (una perennes tropicales) era extremadamente popular a lo largo de gran parte del mundo desde el siglo XV al siglo XIX. Cuando se selecciona el fruto del árbol, es dividir a revelar la semilla nuez rodeada por una membrana lacy que, cuando se seca y molida, se convierte en la Maza de especias. Semilla de la nuez dura, en forma de huevo es marrón grisáceo y aproximadamente 1 pulgada de largo. El sabor y aroma son delicadamente cálido, picante y dulce. Nuez moscada se vende entero o molido. Nuez moscada conjunto recién molida con un rallador de nuez moscada o amoladora es superior a la que comercialmente es tierra y empaquetado. Nuez moscada es excelente cuando utiliza en productos horneados, base de leche o crema preparados como cremas, salsas blancas o ponche de frutas y verduras — especialmente patatas, espinacas y calabaza. Véase también especias; tabla de hierbas y especias.