Un tocino italiano que es curado con sal y especias pero no ahumado. Flavorful, ligeramente salada panceta viene en un rollo sausagelike. Se utiliza en la cocina italiana con sabor de salsas, platos de pasta, farsas, verduras y carnes. Panceta puede ser estrechamente envueltos y refrigerados para hasta 3 semanas o congelados hasta 6 meses.