Muy simple, un vegetariano es aquel que evita el consumo de carne o de otros alimentos de origen animal. Sin embargo, vegetarianismo, que se ha practicado desde la antigüedad, es sin duda uno facetado. El amplio personalizada del vegetarianismo puede basarse en una serie de principios personales incluyendo religiosa (ciertas sectas hindúes y budistas), ético (crueldad a los animales y un uso más eficiente de los recursos de alimentos del mundo), nutricionales (los beneficios saludables de la reducción de grasa y colesterol) y económica (nonmeat productos son, en promedio, menos costoso). Hoy en día, existen varios tipos de vegetarianos. Veganos, que son los puristas del mundo vegetariano y que tienen la dieta más limitada, se niegan a comer todos los alimentos derivados de animales como mantequilla, queso, huevos y leche. Ovo-lacto vegetarianos consideran aceptable pero, por supuesto, no comer carne esos alimentos relacionados con el animal. Entonces los vegetarianos que comen pescado o aves de corral, pero no otro carne animal. a través de la Junta, la mayoría vegetarianos prefieren sus alimentos orgánicamente cultivados y (si comen pescado y aves de corral) orgánicamente alimentados. Vegetarianos obtener sus proteínas de una variedad de fuentes, tales como alimentos provenientes de la gran familia de las leguminosas.