Vino blanco que ha sido fortificada y condimentado con hierbas y especias. Seco vermouth es blanco y se utiliza como una bebida antes de la cena o en bebidas nonsweet, como un martini. Sweet vermouth es marrón rojizo y puede ser bebido directamente o usada en dulces bebidas mezcladas. Vermouth a menudo se utiliza como un ingrediente de cocinado.