La Agencia dentro de la Food and Drug Administration responsable de desarrollar y supervisar la aplicación de las normas de seguridad y calidad alimentaria. CFSAN coordenadas vigilancia y cumplimiento FDA y programas de cumplimiento y vigilancia de otros Estados. Aproximadamente 800 inspectores de campo de la FDA (situados administrativamente en la Oficina de asuntos regulatorios de la FDA) hacer cumplir las normas de seguridad de alimentos de CFSAN en 53.000 instalaciones de procesamiento.