Encontrado en las formas en polvo y granulares, sustitutos de la mantequilla se hacen mediante un proceso que elimina la grasa y extracto acuoso de mantequilla (una mezcla de aceite de mantequilla modificado y atomizado mantequilla). Que no contienen grasa ni colesterol. Lo que estos "natural todos" (según la etiqueta) productos contienen son esos ingredientes como maltodextrina (un carbohidrato derivado del maíz), sólidos de jarabe de maíz, saborizantes naturales, sal, suero de leche y maicena. Como se espera de los ingredientes utilizados, sustitutos de la mantequilla tienen un sabor vergonzosamente falso. También tienen de aproximadamente 8 a 12 calorías por cucharada, en lugar de mantequilla o calorías de 33 de margarina por cucharadita. Mantequilla sustitutos pueden ser reconstituidos por la mezcla con un líquido, o rociados directamente en alimentos. Porque son libre de grasa, no se pueden utilizar para hornear, freír o cacerolas de engrase. Véase también mantequilla.