Un tradicional postre italiano servido en celebraciones como bodas. Cassata de la palabra significa "en un caso (o pecho). "Una versión de este postre tiene un rico relleno de ricota, fruta confitada y recubiertos por láminas de bizcocho salpicado de licor de chocolate rallado. Puede también ser capas de la mezcla de queso y pastel. El postre es enfriada y decorado con crema batida crema, ricota queso o chocolate glaseado. Se hace otra versión, cassata gelata, alineando un molde con capas de helado de colores contrastantes, luego llenar el centro con una mezcla de ricotta batida frutas confitadas de crema. El molde se congela completamente antes de servir.