También llamados hilos de frijol, estos subprocesos gossamer, translúcidos no son realmente los fideos en el sentido tradicional, pero están hechos de almidón de frijol chino verde. Vendidos secas, celofán fideos deben ser remojados brevemente en agua caliente antes de utilizar en muchos platos. Presoaking no es necesario cuando se añadieron para sopas. También pueden ser fritas. Fideos de celofán pueden encontrarse en la sección étnica de muchos supermercados y tiendas de comestibles asiáticas. Otros nombres para fideo celofán son fideos de subproceso de frijol (o fideos), fideos chinos, fideos de cristal y harusame.