Pastel pequeño, normalmente en forma de anillo que usualmente es fermentado con levadura o polvo de hornear, y que puede ser horneado, pero generalmente es frito. La tradicional forma de anillo está formado por usando un cortador de anillos especiales que recorta el agujero del centro de la masa. También puede hacerse con dos cortadores de galletas, grandes y pequeñas (para el taladro). Fritos anillos agujeros son favoritos con los niños. Hay dos estilos principales de rosquillas. Elevada donas son fermentados con levadura y permite subir al menos una vez antes de ser frito. Además de la tradicional forma de anillo, planteada donas también vienen en plazas y giros. Además, la masa se utiliza para hacer donas oblongas y ronda llena de jalea, comúnmente llamada jalea rosquillas. Pastel de rosquillas reciben su poder de levadura de polvo para hornear y se enfría antes de freír para evitar que la masa absorba demasiado aceite en el proceso. Rosquillas de la masa para pastel es a menudo sazonado con especias, naranja o ralladura de limón o chocolate. Buñuelos están hechas de masa de tarta-anillos. Formaron por torsión (sobre 5 pulgadas) tiras de masa juntos antes de freír. Ambos tipos son generalmente espolvoreados con azúcar granulada (rosquillas de pastel a menudo con pasteleros ' azúcar) o cubiertos con un glaseado con sabor (como chocolate o caramelo). Donas francés, aunque no tan fácilmente disponible como los otros dos tipos, están hechos con pasta choux (masa de hojaldre de crema). Son muy tiernas y ligeras.