Un plato asiático de arroz que ha sido cocinada y refrigerados para un día antes de ser frito con otros ingredientes, como pequeños trozos de carne y verduras y condimentos como la salsa de soja. Un huevo también a menudo se agrega a la mezcla. El nombre del arroz depende del ingrediente principal (además de arroz), tales como arroz frito "pollo", "camarón" arroz frito y así sucesivamente.