Aunque algunos pesan 1/3 toneladas, el tamaño promedio de este pez es de 5 a 15 libras. Meros se encuentran en las aguas del Golfo de México y el norte y el Atlántico Sur. Que están comercializados todo, así como en filetes y bistecs. Tienen una carne magra, firme que sea adecuada para hornear, parrilla, freír, caza furtiva o al vapor. Piel de mero, que es muy condimentado, siempre debe eliminarse antes de cocinar. El más popular de miembros de esta familia de lubina son mero negro, mero de Nassau, mero rojo y mero Bicuda (también llamado Rabil). Véase también peces.